应该每天都吃的八种食物

8月 15, 2007

营养价值：

• 菠菜
  
  功效：绿色页类，可称为男人食物。富含omega-3s和叶酸，能强健肌肉、减少心脏病、中风的发生、防止骨质酥松，叶酸能促使血液涵养阳物。
  替代食物：甘蓝、bok choy, 生菜
  菜单： 菠菜色拉; 菠菜炒鸡蛋;　菠菜匹萨; 番茄酱伴菠菜.
• 酸奶
  
  虽然很多国家都宣称酸奶是他们发明的，但是2000年历史的酸奶在有益健康这点上是毫无争议的：有益菌对身体非常好，能促进免疫、抗癌，一定要买那些标示 “live and active cultures.”
• 西红柿
  
  有两点很重要：红色的是最好的，因为他们含有很多有抗氧化功能的番茄红素(antioxidant lycopene), 煮熟的和生的一样有效，因为熟的易于吸收番茄红素。研究表明多吃番茄有利于膀胱(bladder)、肺(lung)、前列腺(prostate)、皮肤、防止胃癌，同时能降低冠心病风险(coronary artery disease)
• 胡萝卜
  
  大部分红色、黄色、橘色蔬菜和水果富含脂溶性类胡萝卜素(carotenoids—fat-soluble) ,可以降低很多癌症发病率，同时能缓解炎症，比如哮喘(asthma)、 风湿(inflammatory)
• 蓝莓
  
  比一般水果的抗氧化剂(antioxidants)含量都高，有利于预防癌症、糖尿病(diabetes)、以及预防年老记忆衰退，又称脑霉。研究表明蓝莓富含纤维、维C，维A，能促进心血管健康
• 黑豆
  
  基本上多有豆类都有益于心脏，黑豆能促进脑力，因为它富含花青素(anthocyanins), 抗氧化剂(antioxidants)，都有利于脑功能
• 核桃
  
  比鲑鱼的omega-3s含量还高，有利于心脏， 比红酒还富含抗炎多酚(anti-inflammatory polyphenols), 含有鸡肉一半的肌肉发育蛋白(muscle-building protein)
• 燕麦
  
  有名的健康食品，富含可溶纤维(soluble fiber), 能降低心脏病风险

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