生活感悟100条 – 绝对经典 (1~10)

3月 6, 2008

1.所有的困苦都是有用意的 — 这是老天爷在磨练你,为了把重任交给你

2.毛遂自荐,好处多多 — 让别人看到你,知道你的存在,知道你的能力

3.千万别入错行 — 人情有牵绊,恩怨的纠葛,转行可不是那幺容易的呀

4.别轻易转行 — 转行的风险很林,若无大决心,大魄力,最好不要轻率为之

5.不只为了糊口,还要有抱负 — 你要想:在这个行业中,我要成为什幺样的人

6.不要独享荣耀 — 独享荣耀,有天就会独吞苦果

7.用耐心把冷板凳坐热 — 冷板凳都坐过了,还有什幺好怕的呢

8.留一点空间给你的主管 — 当主管也需要安全感

9.摸鱼 小心摸到螃蟹! — 摸鱼会成为你在社会上行走的负载

10.不要有“怀才不遇”的想法 — 怀才不遇多半是自己造成的

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香菇烤三文鱼的做法 （俺家厨房菜 – 牛嫂的做法）

3月 3, 2008

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的 omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。

今天就打算犒劳犒劳自己，烧了这个香菇烤三文鱼。吃过的朋友都说不错。香菇特别的香，鱼肉滑嫩，没有一点鱼腥味。

从超市里买来三文鱼排，切成下面的样子。（这样一块一个人，要不然太大）

开始做菜了。所需材料：三文鱼排（如上图），香菇，蒜，盐，生抽，胡椒粉，料酒，植物油。

第一步：用盐，生抽，料酒，植物油腌三文鱼排。腌的时候最好用手把三文鱼排跟所提到的腌料抓匀，使得三文鱼排更入味。需要腌半个小时以上。

第二步：把泡好的香菇（香菇最好用干香菇，用热水泡软，切去蒂）切成小瓣，把蒜切成片，然后拿一张锡箔纸，刷上植物油（这样可以避免鱼与锡箔纸粘连）。把腌好的三文鱼排放在锡箔纸上，铺香菇，蒜片于三文鱼排上。

包成如下图所示：

第三步：把包好的香菇鱼排放入已预热的烤箱，450华氏度下烤20到25分钟。如果喜欢吃嫩一点的话，可以烤15到20分钟。

凑近看一下：

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